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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb" g# T# I+ H0 _
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) tvb now,tvbnow,bttvb8 R- W- |2 t$ n# v/ k0 K
撻皮： tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 s: F' b3 C! x; b
低粉：150克 ; _& V! Y3 N, G5 j X: n
酥油：20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% Q0 o' p5 ]5 p4 M9 n# [
溫水：100ml
# M/ P9 S5 e. d, Y5 [+ V鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb6 F; T* [. s* }- `* K5 o
糖：一小勺
) R; d6 u' c3 i9 ^7 u麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
# W3 Z$ Q" p3 U) }) l% x- p撻水：
5 L- ^/ y; n% f' D, |鮮奶油：140ml
. U/ ~ x2 E7 m( G9 t9 o鮮奶：140ml
$ d( }% G6 x5 ywww2.tvboxnow.com糖：40克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b' d4 g1 k' q* H
煉乳：15ml www2.tvboxnow.com& ]" T3 W5 V* O' u2 l
蛋黃：3個 - g, a. V) [* Q& Y+ r
低粉：7克
# x+ F7 K' |! y- C1 N製作步驟： 公仔箱論壇2 u9 k% B \8 S
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ www2.tvboxnow.com: @/ M6 o K/ y0 y6 K" ^+ r8 G
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
( `1 G W p- U6 e% F# H) }公仔箱論壇新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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