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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb5 _: l/ B; G7 e- j9 M* e/ R
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) www2.tvboxnow.com* a: l; I9 X! U. @- l, k: \
撻皮：
8 q0 _6 Z$ G" u% N6 B& F) E$ C2 A低粉：150克
) |0 V: j) @% Z2 O! v* K5 J3 _酥油：20克
# B- W9 N: f8 e8 [7 i' i公仔箱論壇溫水：100ml 公仔箱論壇( P- j; a0 E6 [0 {
鹽：一丁點 www2.tvboxnow.com' k1 ?0 P$ g9 q) m
糖：一小勺
2 V; D2 ] l9 H: {麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
# {$ T9 F! ^/ ~8 G0 {0 S: c/ g: i公仔箱論壇撻水：
* P$ V$ v2 l4 v; j f, \4 q" a公仔箱論壇鮮奶油：140ml 公仔箱論壇* _0 C# \7 N1 Y9 Y
鮮奶：140ml
9 `, P8 ~! \8 t& x' a4 ^; Itvb now,tvbnow,bttvb糖：40克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ e7 r3 X5 ] c- V1 p: ^5 {% ~
煉乳：15ml
+ d% }5 _0 J" @1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個
$ ^7 e. T2 {" V C低粉：7克
7 A j% s$ E$ w7 M5 J3 {- btvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
7 E# k# r( s& |- B公仔箱論壇1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
* p* Q2 [( G- p' }9 a F公仔箱論壇2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 y' r0 u/ M
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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