無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！www2.tvboxnow.com; t6 [# x3 u, d" `
: ~; e6 {' { h* G5 @2 owww2.tvboxnow.com安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 ( b) p- _4 H2 [( P* a6 b
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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2 n) h7 @% S) o- A9 Nwww2.tvboxnow.com藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! l$ w$ o) ?0 O0 ~0 I8 ~1 D
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靚肉製作公仔箱論壇 }) R' \+ t( ~# R
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
1 |' M$ x" G7 o! T ], }+ X公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。公仔箱論壇% X4 N: r0 K3 _5 a5 Q3 W
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I V# S' i+ u( I7 B t+ ~9 Z
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' F7 u! S+ F1 |! W: {" |6 c
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/ v& [0 d' x( V3 x- O7 F$ Uwww2.tvboxnow.com羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb2 O) Z N7 D1 q) ? l
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 ; H- y w ?. w$ E, L
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 % G( G4 S b% h9 k; y
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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m$ A5 X4 L, R O2 l$ A辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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9 z" O7 L$ F* k素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 6 I; A* E, j" F" H
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$ s6 @8 H8 M/ }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇3 E0 B% F O7 [* d
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。7 D! O4 N' _7 Q
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炭燒牛扒（ 8安士）www2.tvboxnow.com$ b/ a0 Q( n/ B; b: v+ `$ }
! r3 d& N3 r% U: {- i3 j炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。www2.tvboxnow.com( j# ?8 u: A0 H" h) Q( C
: |5 G9 n7 R# w. r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律
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9 ~ U; t- `# m, f5 _混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- W4 j1 X* G# I/ j) N
! E+ ~* Y7 m' Y. b' o- nwww2.tvboxnow.com香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。7 V3 v* u$ ^& _! S% g
% p4 S7 n, w% N公仔箱論壇炭燒鱸魚
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& k# q) E, G- Y3 r3 p+ R" h公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇4 Z9 G' P) l& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 K7 m7 h+ H4 Y1 r# R
0 u" A7 r- x) r4 J$ h4 c1 VBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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