[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' u9 N; m. E3 H: g$ S
材料
$ V! Z, U; Q1 f. e# n8 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓www2.tvboxnow.com$ U7 i0 r) T3 r
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汁料
* ~) X( k2 t2 c' {& W雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克9 k. K, }1 c& {* M2 e6 I

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做法
% t; L. K; d! T  }+ t9 L( ~# _1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 u. ~" \: O2 t1 E" x

  v1 c4 u* l7 x4 f8 twww2.tvboxnow.com2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇7 b* _" U$ q/ A  o5 [; z5 ^6 ^
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。公仔箱論壇* W& t7 r$ c8 |! h
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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: ~& X1 _! O+ \5 c8 R8 @+ e貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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