[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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9 a8 Y8 U; q$ c/ P材料
; L( l9 }- \5 u7 e4 e生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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" i4 v( Q: ^: Y: A! \& [) D5 C汁料tvb now,tvbnow,bttvb* q) R6 R* n" E
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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. V; @2 L+ q. D2 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 A( K& R# s! p6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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/ i) u& K2 b0 c2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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6 s' H( e! q4 C4 B. b" w8 n公仔箱論壇3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 E# a9 k' S
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 W" V$ T! ?" h4 z

' C7 P" C& X, Y- qtvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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