[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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5 U. @8 w5 W0 i" z材料
: y. |( _# ~6 g- }4 ~生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓0 |+ c2 z! ]$ O6 ^- n
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汁料
2 Y2 M- j1 I& g0 R1 C8 m雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法. l2 T/ u# N2 ]3 V/ J# c3 Q  g, H
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 I, b+ S9 ]" p. c. E4 ]" H. {

% C5 k! P: B, S% `6 Y. i# w1 z; A2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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% k+ |* G$ t( ]( Q+ K, Itvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。公仔箱論壇( `* Z1 ]2 [+ [8 G
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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- Q2 a2 J0 |$ C* {公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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