[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料www2.tvboxnow.com( j# Q2 L2 ~4 r! A' p$ z/ \
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓公仔箱論壇9 o- C. x: a' q# P

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雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克3 Z! a) H; T. a/ e

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做法
- N6 h6 s7 A4 s2 F1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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( Q) X% m: d4 U  f3 w, W; }# [$ p2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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- h2 D* Y, I! d. e/ j! |4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。www2.tvboxnow.com% `& D0 d( s( u6 p

* g+ |' x: H( M$ }( `6 N! c9 `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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