4 n5 x7 f3 r# t' n* o% c0 H橄欖油中式炒牛肉粒
6 e6 }4 v- l( j: i" Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
/ E {! {( ~# @9 n g8 A' K5 @+ ~www2.tvboxnow.com1、橄欖油煎銀鱈魚
$ u- H( T, W, k橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
+ S3 I. {: K [: H" U8 {www2.tvboxnow.com主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
6 W& c2 e' W1 E配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
& k3 k6 q1 z& _) H; U. G6 _2 B+ x製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
- o" I* c% M% C猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 & a/ X2 B) {/ K' }# C0 R
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 2 x. Y. O& z7 L9 p; |- e
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
# R9 c) k( _' X/ a: U' c9 \公仔箱論壇2、橄欖油中式炒牛肉粒 ' Q* Y$ t% v E: G4 M$ t
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 y) m: W/ ?. Y' n, Z+ y' R
主料:牛里脊400克
. r5 J6 D3 @, D1 D9 d# p. O( X; l公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
r, e6 U0 T( Q, V/ Y- u a製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( |5 y6 ^) X5 H$ W: y
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 www2.tvboxnow.com2 B! e! y2 d1 |. ^! h. r- D
將蒜片炸脆備用。
$ P& y/ g2 X ^6 H0 X" ]1 P8 R裝盤即可。 www2.tvboxnow.com+ s- y( X/ s. U. J% w% h, R' }
3、橄欖油煎大蝦
' g1 @/ N$ t( h6 k' C) {公仔箱論壇橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 q8 [0 D: G( H: q
主料:對蝦2只豆瓣50克
8 h' Y( T, X; ~- N% V- ]8 ^0 Utvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 , F: H/ }" \9 Q% [" ^
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; C: g1 B& J) W+ H2 H; C/ |& o9 X4 J
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
+ G- {* Q. `* J/ n. i8 R% X豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" J; p+ a. h
對蝦用橄欖油煎熟。 ' b7 c0 z7 R+ n( z6 t
裝盤即可。
% Z4 a4 f* s4 G* ~& ~; {) \公仔箱論壇4、橄欖油中式拌面 www2.tvboxnow.com1 y+ Y* z, m- q5 d0 u% Y
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 2 h$ `$ N6 p7 E9 J' w4 U, @; K
原料:中式麵條300克 www2.tvboxnow.com3 G8 Z. F3 u3 M2 P" ? d0 R6 X/ B6 k2 I
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: @6 J) x2 u" L" B( e
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
* e7 W+ V, D+ q2 W2 N# n' c0 F, l將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
' v) S" f) c! M" \: z加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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