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材料
i# o |% Y' dtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲料
- ?) \* z3 Z+ C% N9 r公仔箱論壇Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克www2.tvboxnow.com' C/ j2 L: _; N
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6 r1 X# o& ^) y0 }6 B; N公仔箱論壇做法
/ @( P" t* ?2 \+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。1 l' [& R2 \& f2 Z
2 q, H2 r3 I9 u+ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。6 E o, u% p8 x0 O, u6 o
2 I# D% Y) [) u6 mwww2.tvboxnow.com3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 {! @& }( n/ G
) l" d( N, W, t l3 ^公仔箱論壇4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。公仔箱論壇' s6 Z* u/ t, ~1 q% G
# B+ @! i& R6 d# |5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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