本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) U1 U8 L$ b, J
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0 Y" g. y: H0 K- o# f& @- D" P' pwww2.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' o! o+ b2 V2 k7 [2 S: ^
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb: E6 Z1 @9 O, a! H4 @1 ]
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ M* R; j+ e7 ^ P- Q
準備材料： 1 J) K% z+ z' X6 a$ T
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ |6 E% \! v0 U5 q
準備調料：
* V" v& p; Y- `tvb now,tvbnow,bttvb油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 - v' b2 J: [7 U7 i# B
製作方法： 2 \! } C. B3 Y6 w; q% w
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb, ^# Z# s# v6 y4 n
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
3 r& k, J& r9 ?8 uwww2.tvboxnow.com3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
5 j8 |7 e/ ^5 Ewww2.tvboxnow.com4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 8 ^. @' M) H: h( A- P: n! r
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www2.tvboxnow.com, |, O" K, R7 g9 v3 ~# I
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 " L1 T9 [- w& f% T# d; W8 l
營養小帖士：
% a: O. d4 v( owww2.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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