本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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' W: H ~ E& Dwww2.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www2.tvboxnow.com+ p7 l6 Z8 a, z" ]- t/ M: O) t
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
8 a5 Z* H G- \0 N! F下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇' s6 Y/ u A2 R5 \
準備材料：
! l% m" Y! M/ {; ?& a! Vwww2.tvboxnow.com板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
7 w3 D& I) w7 S* L- P8 j公仔箱論壇準備調料：
$ j' g, p+ P: n5 m9 ]油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
2 i6 t( P# ~8 Q! a ~; ewww2.tvboxnow.com製作方法：
7 r: e: [5 t' ^7 n3 |( a7 m4 E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； , a7 [' C4 Y5 B$ [/ ]. Q U
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
8 I* a2 U& r* i. `% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
. |2 @9 e8 B( s X$ i& G& A7 {4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
( p$ D) l: k* Z- M. P" ~$ F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
: M' a; B9 e& j* i3 N6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 www2.tvboxnow.com6 ]3 t5 J+ ~/ p2 l, M9 g
操作提示： , R) `, Y$ _7 H' F- Q4 w6 @( w8 n
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇6 \: V8 N- B* x; X* {% v
營養小帖士： 公仔箱論壇5 x t+ l0 D9 @9 Z$ [7 r& Z5 z
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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