本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 www2.tvboxnow.com# d' C( [ o& d5 s
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* ? z5 t: k
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 3 z& N% a" f Q: V& w- }0 K, z
下麵介紹板栗燒鶏做法：
2 n4 N* H' `2 [ m' ^% o公仔箱論壇準備材料：
" U, v+ t$ q; x8 | X0 @6 o3 t板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
5 i5 t: i8 k- ^% \- Z準備調料： 公仔箱論壇% o4 c; w$ ~: V& Z5 z
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
0 u1 u$ o" C, A ]) @* I公仔箱論壇製作方法：
- A5 k& d" S5 h# u) i4 U% Dtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# u$ E1 h3 F, S U
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
; ]9 e+ v z- t. i! l% p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇- A! D5 K( {% q( Q F! z- B
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb& ]; ^9 m3 S7 V0 {5 d% y E
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www2.tvboxnow.com9 x7 C) k! N$ q& b+ r
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
8 w1 z0 d, M$ U# Z }" V5 r操作提示： ( |: }3 ?( a0 Z6 j- d* y
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
A7 Q8 e8 d5 \# v }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小帖士：
$ ~& N8 P' E7 U公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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