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: `3 }4 v4 g Z( ~板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
2 r" J: y7 s+ N# {9 X. Qtvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
. m' ^- b9 m) A3 b5 t J+ ^下麵介紹板栗燒鶏做法：
6 ]- V/ m, R) ?) q9 w! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
' G; Q6 t) \7 u' S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇/ L1 W3 \1 [) h7 _3 V7 e
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb, X8 } o7 l; X8 M
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 www2.tvboxnow.com6 L+ r4 l' F5 h, R2 w# p6 E4 N: s
製作方法： # H3 d$ G3 j& \ _% t0 \
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
. G( i# C* x; k公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
: d% R- h- U2 b- D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇7 H# d6 e( y( b t. g8 f5 g
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
( H0 J1 n( j$ T" _7 o公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www2.tvboxnow.com! f/ k) c& ?; ?% M) }" b
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
% R! {9 ?3 H/ C* _( {$ k# b2 x; l7 P營養小帖士：
4 P9 @8 R4 n6 _* F$ r1 ?+ u3 d/ \中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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