本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 www2.tvboxnow.com0 F. q4 Y' S5 P& p: [2 x) t
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, b; M- R7 F% c9 V7 O& }
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 6 M6 ]0 o4 {, I1 _4 ]
下麵介紹板栗燒鶏做法：
V) m0 F. o8 `+ Q I% L$ u公仔箱論壇準備材料：
/ S1 F6 K# G4 w1 I8 R, f) l9 Zwww2.tvboxnow.com板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 2 R$ b( r) R! n% z7 d, R
準備調料： 6 Q+ X `( ]/ p( n7 x
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
0 H6 z1 C# {: d: m公仔箱論壇製作方法： # }5 E/ m3 w5 ~1 o# ?6 r% D e# _2 d
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； www2.tvboxnow.com A, r6 n+ ]+ q# t4 J
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
8 h/ _) e: [+ j! o! Z. P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
$ b& g7 U) }: X! K! V) H4 C4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
: z# M# d M# l- t5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
, y$ K" d; |1 o7 [3 z8 r公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
* v9 C1 F2 K7 F! B3 j6 r3 |5 zwww2.tvboxnow.com操作提示： 3 r+ `" R! H8 M5 S) u4 m% k2 d
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
c3 U& ]( N5 [1 n( [6 D# E, \+ t營養小帖士：
% A5 J9 @* A. {; u" ~& F中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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