《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。
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: I' j+ D y2 R! M# U3 V0 n大熱影帝華哥捧牛腩' A# E7 A( P& O+ r- I3 P
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■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。
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《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ tvb now,tvbnow,bttvb" x0 h5 v+ I+ `' U0 Y4 T8 L
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5 K/ A; Z1 a t/ L( @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 tvb now,tvbnow,bttvb: g$ I! O1 Y6 U$ g) s
7 w6 k3 E/ i; @' u R# A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 o0 U& S# W9 t5 o. r( x
3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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: Z1 b: ~4 f6 E( M" Vwww2.tvboxnow.com4.淨牛腩$40tvb now,tvbnow,bttvb" q/ ?0 E" `) P; j
' R+ s7 h4 X8 |5 A4 ^, }www2.tvboxnow.com有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
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& M. S: X7 P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雲吞麪$19公仔箱論壇2 l3 X& V" Y2 _7 ?" `
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麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。3 b( Z e- a) J- J7 ^& G: i0 w
8 `) c; c# t: C* F7 T% b公仔箱論壇6.豬手撈麪$22
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* J9 I5 z; d5 c2 u. d$ ~) mwww2.tvboxnow.com用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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0 W) U ~/ i$ G' e6 l民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)- Q4 I3 k% K9 U8 Q
" N' p! I% v6 R5 |4 v* g, I; B* _5 {4 M6 mtvb now,tvbnow,bttvb北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚公仔箱論壇" z. [2 \0 M. w- I3 W. D- E5 P" l8 V
, O3 s: K8 y) ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 u! e2 r9 C+ I* w
在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 5 J% ]8 K3 ?! m) J' j$ x
! J0 e% r9 p4 v' ]* s1.北京羊肉餃子$30公仔箱論壇2 Y4 D" z( V, v6 I9 k z7 |
4 K5 q% e9 A; ?0 P8 r公仔箱論壇羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。
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$ W. m4 x) K2 ^2 C) b% l1 z2.山東鮮魚餃子$350 E. D% v( ?: j- F( J
; f) {6 y9 A8 V0 G2 ?www2.tvboxnow.com用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。 1 |: p+ `# \8 k3 }
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3.山東大包$10公仔箱論壇+ a( C' T# c0 P8 I- k/ i1 o7 D; H( E
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用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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- S' u+ J3 l& L8 p& N- m" Btvb now,tvbnow,bttvb4.羊肉搶湯麪$28
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1 j' k# G' U8 L! x) H8 [" H7 a公仔箱論壇湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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/ }* t. j" G! B' U! f' v- Pwww2.tvboxnow.com京香餃 (半山堅道)
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# O# U* O$ g/ T& P公仔箱論壇1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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