[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料
' b9 g4 \$ N  L5 U% n3 g3 \5 x8 q公仔箱論壇蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許* U: D7 _" s$ N* j6 L; J7 `
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9 ~" ?. \! n; b( r# S' d8 u8 C做法
, ^& w2 C1 z+ M, u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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* K3 `/ P9 {  b公仔箱論壇2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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0 T9 A. |9 \+ t$ s9 H  e1 X, t公仔箱論壇4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。8 U$ @, N6 {2 r2 H9 K) m8 Y

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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 公仔箱論壇8 k% z# ?+ Y" P" _2 V- f( L0 ?