[西式食譜] 蛤蜊清湯

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7 {! e6 |, m4 L1 L3 j$ R材料
/ W+ ?* J  [2 ]  K; p+ H( |蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許. N1 q5 d/ a0 v6 R
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# [* D4 t3 G# z) a公仔箱論壇做法
% \' y- z0 G* `9 ~. T7 S1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。公仔箱論壇9 N3 B7 P+ D' q4 @( w7 X
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 www2.tvboxnow.com7 u& P& R) o) @1 V( H; q& C/ g