[西式食譜] 蛤蜊清湯

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& t3 t/ i0 Q) F材料
, R( W6 X# y# K- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇( c1 K2 d. e8 ?# k' v, ^7 P
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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" ?. p! ^, |- V$ `3 L% S公仔箱論壇2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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* o* R- `% E- Y8 h$ l/ [3 n4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 www2.tvboxnow.com4 f9 J4 t. v  ?5 p2 H