[甜品] 櫻花啫喱

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材料
8 g2 C3 r$ q5 e# x( s7 h. a櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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1 U; T+ y1 P. Y, c, P; i做法www2.tvboxnow.com# M5 f0 G2 W+ }: s. L! ?7 W
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。3 z% L9 W" J7 I, p

" f& l& ?. B/ j8 I# H: X1 G2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。公仔箱論壇6 n) ]( }2 U1 E+ }, ~& z: I+ U5 b
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/ |# c; `" j9 o( Z% Q做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。