[甜品] 櫻花啫喱

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櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許www2.tvboxnow.com7 R" A! }& S/ X5 H$ ~! p7 v+ u2 {

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7 |1 _% v2 t# c& I6 G; K9 stvb now,tvbnow,bttvb做法
& ?/ `( s5 ~; D: @/ Q% _( y1 C公仔箱論壇1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。www2.tvboxnow.com; I! u! E7 s8 T( P. j: V

4 a; O: M* G) Twww2.tvboxnow.com2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
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/ p" W; f* T+ Q1 O% s. ]: C做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。