[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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! A; |* Z8 N3 T8 c6 Q6 j公仔箱論壇首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 1 a2 l, h* R. N
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
! m% T; ^5 Y; f+ l0 C做法：
$ @" ~( B2 m/ G3 P& i1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
4 s, G8 ?& K( B' k4 `1 U( s) Ywww2.tvboxnow.com2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 5 n0 V9 {) ]/ c2 v5 D) k
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
9 H* }( h# H0 |+ @2 T# B3 {公仔箱論壇4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 1 a" O2 a* R$ X6 j! s! u
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 ) h4 a& l9 k; a
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。