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骨肉相連 公仔箱論壇2 L' Y6 c# g0 D/ T
首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
" m3 C5 s' X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
+ V. ~& e4 m' G$ y做法：
8 G8 W( `% W* k8 T, P' rtvb now,tvbnow,bttvb1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 / T1 `7 z' m, ~7 u; U2 I2 {
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 公仔箱論壇( r/ \! B% z. O& k' O3 A# ]
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
; z9 j# w/ e h0 e7 B4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
& s! G a/ t# i* u5 [2 v1 W5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 6 l5 [3 f" c$ A, u
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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