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[西式食譜] 炸芝士白菌

       
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: a! Z8 B0 t% }4 h' U* b. ^( @5 Jwww2.tvboxnow.com材料. |: P& b  X8 x2 @8 t$ _
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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+ [* O# M8 h/ R/ E3 x$ [7 n做法
" B! L9 i& ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉;金文筆芝士切小粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( }; r% }. ?0 A# |( V) n5 G

5 A: ^) V$ {! ~8 [9 {* b# X$ V公仔箱論壇2.將芝士粒撲上麪粉,釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後,撲上麪粉,放入蛋漿拌勻後,再撲一層麪粉及蘸上蛋漿,然後將白菌撲上麪包糠。+ H/ B* x, c8 @' G1 S6 g4 J! b5 |

7 v3 Y+ h9 r+ u2 B公仔箱論壇4.用大火燒熱油至 180℃,將白菌粒炸至金黃色後,盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟,再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫,可將少許 麪包糠放入油中,若浮面及即時變金黃,即表示油溫剛好。
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