9 |: h1 K# ?# D8 v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 N0 j9 g3 ^3 twww2.tvboxnow.com雞 1隻（約重 1,350克）www2.tvboxnow.com6 \; {* E) l; P- [* W) K7 b _
& X! L. N5 x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ d( T. `+ u6 x3 D7 P) F! [生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙www2.tvboxnow.com) c9 ?' T' }7 e0 E& F
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- t8 D( [8 W+ O2 s做法# [/ e- |9 p3 Z) I6 G
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。0 E' C, f5 S9 w5 { X9 V( `
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, p, A' @9 d
3 h9 t' H3 L& E, @) Q4 a4 O; U3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。% B8 ^& {; z2 f" L( i
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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