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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: g* E, g4 M6 w/ @! V
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻5 B0 P i5 k( S D* z
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做法
D+ A) w1 \- ]; r; Y公仔箱論壇取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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- T2 r: b( H J' Y3 A- [( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
; S1 z( k4 C0 Mwww2.tvboxnow.com做法
) }# ~0 l) M* l' ^& o- s( I1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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, l* M$ V+ g7 |3 c0 P公仔箱論壇3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。6 G2 R$ x. r+ x' v( ^( @; R8 ?
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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