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1 i% [" b6 j6 z+ ]5 E$ G材料
0 v8 M. ^, d7 O4 P6 k8 y6 N芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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) f- O( |+ z9 |做法公仔箱論壇+ X! r8 b9 \7 v0 S
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。 c6 M" u" p0 U0 z' f! g: H, C
; J/ M8 [; I* R' l1 H. n% G2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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# I0 ]$ c }* Atvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 i Z# u& e6 S& ^) m
7 b/ S/ }1 u6 Q8 |: b公仔箱論壇5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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