芝麻手撕雞www2.tvboxnow.com1 b) w: a Z" P5 S# b
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材料：
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光雞 - 1/2 隻
$ ]- W; T5 q7 T* N# K' L# E公仔箱論壇青瓜絲 - 1/2 杯- P# |9 x+ v9 ^: V# e9 Z
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
" h M6 w& V( y8 i: M' A2 n8 Z西芹 - 1/2 杯
; u( Z9 d- `7 \! d2 b1 z1 \公仔箱論壇白芝麻 - 2 茶匙+ C! a+ b& z& J" ?+ ^
芫茜 - 1 棵www2.tvboxnow.com) ^3 h0 Z4 R0 w* Q) g9 q1 s% |
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調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯
9 R/ M1 t7 i) a# n$ v4 U生抽 - 1/2 杯www2.tvboxnow.com) j$ m1 w* i1 {8 S* ^! N8 S
老抽 - 1/4 杯
, V y7 ^5 l! ]糖 - 1/4 杯, a5 H! s6 j/ Z: O0 M5 a. E+ F( _
八角 - 2 粒
1 G4 q' ?. H3 g: d3 ^薑 - 2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D( o+ @7 M' L$ N R4 f
紹酒 - 2 湯匙
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做法：: a: \$ ^* P4 C( O" }
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: E- Z; ` e9 e: E
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
( l! b% t G% N7 Q公仔箱論壇3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
* ~4 u/ |; b( d# gwww2.tvboxnow.com4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 www2.tvboxnow.com+ }% X: J$ R" q# \) m6 @: {! D, U! I, j
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 公仔箱論壇% V/ `& |8 @ Q, l
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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