[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
6 ^$ I- }) m5 c# o3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {" ^; q7 Z; N- c4 f/ C

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  O; I: I* d( g" G做法( z6 E. i8 d8 ?
1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb; M, N; |3 R' }" ~  H% o

9 Y3 `" H6 h1 @www2.tvboxnow.com2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
; n! L" L4 w2 g- \6 V4 v- p4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p" m( R  {6 \公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。% J6 t) ?$ M; K4 ^  \

( d% s1 w6 @& c  d- }# W, h4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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" v, {4 o# m0 H/ v$ G公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。