[中式食譜] 煎釀三寶

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0 U' L' x. c% s6 F9 P材料
% O# y* C/ f" f) ^/ I2 m青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙0 J  [# [8 ]: z/ L9 L

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/ }& ?, B( |+ r6 [公仔箱論壇做法7 s4 F5 S) M7 @0 g4 a/ l' v
1.將硬豆腐對角切開成小件。' V, K9 N  L1 V9 W8 w6 L, n" A
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇. O" {/ e) ^$ K$ M$ a

; b* T) o- b$ Y, [: Q公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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9 @' r7 O5 U  g1 H$ X; D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。