[中式食譜] 煎釀三寶

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青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
4 Q( c: H: C9 v' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法www2.tvboxnow.com, r8 g* H; ?; K! u5 a/ N5 ^
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。www2.tvboxnow.com4 b' t+ c) I" S) ~+ l- x! G
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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( u/ e* ]+ P1 Q! ^4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# y- r7 M& N0 m$ L- Q! a" N+ n
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。www2.tvboxnow.com& s. e/ Z' v! o6 w/ g- o: i

, V4 v0 k7 }, Z1 t" h公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。