/ `" m' W9 e6 n公仔箱論壇
4 K" N) v3 e+ G: T) Ywww2.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb$ v' Q8 u2 n- h; Z/ I2 n/ @1 |/ G
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量公仔箱論壇5 z" i* B2 {7 j( @
www2.tvboxnow.com: t) b, x* v U8 I N, ~* }& b! S
魚肉醃料公仔箱論壇" v+ o) [3 u7 c3 a% T! b2 D
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量www2.tvboxnow.com2 L5 e! ^, Z! c, H% B) _0 Q1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" l6 g6 A1 e- ?( @" B- K" V" X; U
3 e) y; C& H. ^' N' A7 O! N; v
4 V8 k ^& Z9 t: d* ztvb now,tvbnow,bttvb* Q9 i/ @5 N% l( l G
做法, `. w+ R W! z9 X' K
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
1 g; O% }7 R# N/ Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb
# t. w/ M" }5 J7 ~" V1 {: ?9 t% gtvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" j2 C& u0 G6 J V2 k8 n+ B( c
% b& D" E$ y% Y
3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。公仔箱論壇6 r0 i. y3 c2 @7 G( J6 C7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb: f A5 V: s0 d9 n2 h) H6 z
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
6 Z3 M% D: |$ P! I: V( F7 u# T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @9 J& e1 N# b4 f. P/ H- a5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
6 j0 e8 J0 V4 }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 f1 I1 o+ ?" m: O
 1 r5 I3 ]0 ^4 p/ f/ F
, ?$ o! b' g% q* E b
 |
發表於 2010-3-10 05:58 AM
| 