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材料
# o+ M( G% m2 owww2.tvboxnow.com桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量0 o8 Q& f+ D7 |8 X: x0 L
$ l4 Y: z& d, \: Swww2.tvboxnow.com魚肉醃料
9 U2 m$ T i- H2 ^公仔箱論壇蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; K, M! {) a
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0 P0 b, C5 s: H( T6 l: q' |; d做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- g# Z: _" ?0 H' t8 n/ c7 A" T8 G! H
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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6 G/ X: o* v" m# ^$ r- Z; O+ [& e! d2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。+ Q7 w% ?/ Z! Q% K
8 K0 h: z$ d) f* i* @! g: G5 m& g9 r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。公仔箱論壇4 Z- W) V5 `9 l) d
6 f6 u& k. O- m: d# _; D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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0 k! \5 R+ J3 J0 ^( }2 z# Q5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。www2.tvboxnow.com; E4 u4 ^2 J$ s$ }
1 p# s; [1 l' g: d) o# y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 Q* a3 w u; F m3 |
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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