 公仔箱論壇. f1 c5 y3 J5 l2 |$ @" s% x" j+ X0 J
" O' Z- m; n+ a) \- i' l9 n材料www2.tvboxnow.com* o0 |& C$ v* e- ]
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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H1 p( D8 b O4 F% b$ L4 f6 C9 n6 ftvb now,tvbnow,bttvb魚肉醃料www2.tvboxnow.com3 A1 q/ Y/ ~ x- p
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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3 z# A! {) g8 p公仔箱論壇做法
$ i0 F4 [+ u/ Z3 @4 z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。www2.tvboxnow.com! y- J1 m* }" V: h, y* S
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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6 w0 I V2 W" X4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: O" h' l& y; q n; u( {
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇: c: K3 @/ i' _1 q
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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