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+ ?) ]! d6 j3 Q7 Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克" w* v" g7 S. L/ z
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豬肉醃料
9 c7 M% q% t" z& p5 r: |# f鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇4 o3 X8 O& X+ U, O
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" g! P# q) [" n5 h' |& \宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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# @% A' c3 R, W7 t) s2 pwww2.tvboxnow.com1.四季豆去筋後切長段。$ }4 m( l# @% m; A
, m( I; b, D x5 |! x2 v8 P, Fwww2.tvboxnow.com2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 J8 d6 K6 w
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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8 o& A4 q: }% z5 S( a) R, M4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5 U: t' c4 p1 `! \# itvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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