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9 b" r, A& n+ Ptvb now,tvbnow,bttvb材
# C2 Z1 r) q2 O( ^* z料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料9 F& Y& n$ P6 \* R3 m2 `
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇. _. x* g, l+ C" H! P
% d4 i( I: t1 {5 E+ e5 D* A) I, M
+ J* u) f. P; |! Y' q# |. otvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。: {, x9 K" w# h- j
www2.tvboxnow.com" M* r5 l6 Z# H+ C$ J1 ^
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做法
- {3 C5 X) ?. _$ ~' q( w- V$ c公仔箱論壇1.四季豆去筋後切長段。
- T8 s$ h3 l7 kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 b* j- u9 _: i) f5 z9 i3 y
2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. T% W* e. F6 H/ @" X
8 B) ^" G& w0 M" }! B% Q3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。2 Y. w/ r. U0 A/ W* H. X; U
$ _ E7 p4 T6 Z! s4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。5 d. `' T' D' e$ Y+ A' W4 T* c
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 n" X; T; u2 ~. Y# Y- c! f
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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