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1 D$ A2 c: f' S \公仔箱論壇材4 o/ N9 F% f& A1 E. F9 K
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ T( B) R+ d' z
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 [+ l$ s! y6 I5 W# N
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量7 ^4 O6 ~* k T6 [7 m3 W
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1 @3 n9 E9 r+ }www2.tvboxnow.com宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法' V" O5 _1 d6 X; V
1.四季豆去筋後切長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% j0 F# U$ U# F
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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, [4 f" C7 s) J' L0 Z" I8 {: |# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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- H3 o* l( S C) x8 W% Z4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。www2.tvboxnow.com1 L; A6 a' N4 Y! Y9 ]7 h
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。# |+ f- X8 A( H, J% P% f5 I! {5 L9 V
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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