三雪蚌花瘦肉湯& {- {$ a8 X Y& n/ x. ?8 Q
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材料：
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: ~1 ^$ \. R; W* }) o公仔箱論壇瘦豬肉 250克; i, e$ M4 H& b; @; M% m+ c3 ]
雪梨 4個
+ G- s) I& V- J1 i# X/ J9 iwww2.tvboxnow.com雪耳 60克公仔箱論壇" J& x$ {' D4 E* K
雪蛤膏 30克www2.tvboxnow.com& ^ h3 i4 h7 c! |
蚌花 60克tvb now,tvbnow,bttvb) w2 e$ }- V$ p7 T2 |: b6 w
4 k9 S! w8 b! ^" p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 m1 h4 G6 O% ^6 `4 w
做法：
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4 M- m$ u C' j9 g1 B7 T7 F2 m7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
' G* b; w. P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z y* s: u& L1 S. Y+ }2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。: t# A- c3 P1 w: B; E# \( O# _
www2.tvboxnow.com& W- u# W4 z5 A6 T* L( O: u/ z
, N+ P. q; T* V3 ]) K) n: v說明：
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. n" C1 \% a# J( J# e& Bwww2.tvboxnow.com本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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