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材料
' j. O. j/ ?+ K3 z3 L公仔箱論壇鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許* ~% E2 _: {1 `& `
% y% u7 E2 X9 m8 B7 o調味料$ R2 W! x& F+ k; B" F J0 ~/ X
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許www2.tvboxnow.com3 x# i9 L' T/ r7 o1 K. G
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& v& z& w- \2 Y2 @9 f) ?: c做法
) Y7 r% J+ H- l: r. iwww2.tvboxnow.com1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。% Q+ c. L% @9 e
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 e% e% N& S1 M( d3 N/ b- q% J
6 E! i3 N$ |1 L$ ~8 etvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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' c7 @; i0 d; ^7 S; Fwww2.tvboxnow.com4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" W" T9 m0 O
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。7 e- s; U$ D9 H% b3 F9 l' X
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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