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材料公仔箱論壇2 t4 H, @/ \, p1 J' ]3 H4 n) o
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料
, _/ T6 j, c' Q3 _6 Owww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法
/ B9 Q9 k' ]. a6 { d6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。) _4 L M9 ?$ P6 p3 ~
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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' b3 S. @6 Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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' K! U+ w+ h' O( s6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇7 u% x# n- A; p. D! d
$ R/ X9 l7 B/ S( ~4 u1 Q- \( Jtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com/ u I. P' e+ B0 W5 N, G ]7 Y; [
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+ |) q1 W- g, f, k最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 ' ~# D$ ^4 W4 G7 H# _* |( D
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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