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材料
5 X, O" C* u4 |/ s! ]公仔箱論壇腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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0 h% P5 V/ _, c4 k. d$ t KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
# G/ T7 K" G2 J6 i2 g* h* |; ^1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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4 m3 y# ~% V% }6 f. v1 J! E" ~1 E$ Q, y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。/ D7 v% j5 Y# ~. z0 z
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。3 H. e4 e# S4 F! r% {
0 |; }: d& R) Z8 B5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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& K) ~* d" t" K n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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