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" l) G: t" F- R4 z, ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" U3 o L+ P* ]& e! W腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
' j. M8 z0 L. p$ D) ^+ N公仔箱論壇 C% @3 w0 I* A2 D# F J. Y
調味料5 f* a" C: h4 q
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb; a0 ~- a/ N( l& h C$ Z5 X) G
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做法
/ o& y: `5 `6 f公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。" A" o1 n7 {4 E; N( O. d: h
, F7 }# C. R: Q- k/ o公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( b1 y7 T: B/ ]5 O9 Q9 x
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 _/ h9 P7 T/ A0 w
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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4 c9 j% f& a) |1 n, @, T5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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& j$ U' T* ~, w9 Z; P2 L% t9 C4 ^' j腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 www2.tvboxnow.com- ?4 W8 q6 q: V' F2 C
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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