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材料
. D7 n( Y* E: O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許, {% s7 F: k( N: r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ l; d$ O5 L0 n) _/ B. f
1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。www2.tvboxnow.com$ T% h1 Z' U$ l2 P
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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; d3 @8 y, p6 \; Y) Gwww2.tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。公仔箱論壇( S) c; e* ?9 } N; u; x
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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