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和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量! s; ^9 \8 n6 a8 t& l! l
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調味料
3 s# ~- {& A8 a# Z4 G6 D鹽/胡椒粉各少許8 ^: B9 s H$ `$ c0 H% u
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; i) \" g. V/ Ewww2.tvboxnow.com做法
) D6 c, u5 Z G D7 J) c- @tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。+ j, P7 g# [# Y; u
3 r# j; a6 G" y2 X9 `) P# O9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。) s+ U) T0 T9 w$ b) E6 C7 a
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1 W! V& U, @+ u( n; b9 \' {! owww2.tvboxnow.com和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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