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- ~) s0 o7 r1 u. e- p4 Z0 k" T: _材料
( ^4 f E/ D7 `/ p% l和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許公仔箱論壇& G1 p9 z: Q8 B* }: K; h, P) Z9 {9 x
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調味料
3 @) E2 k1 }' owww2.tvboxnow.com鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 u. @7 Q0 }/ b5 J3 t+ k3 ^
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汁料www2.tvboxnow.com1 U( O! T- v& B1 H
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) X5 a: \. ]% b
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3 E- R* N$ W" n$ G) C% a7 b6 s; b9 E做法
8 b, B4 g% u7 t( n1 l1 qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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8 ~9 @) D; k/ g; c# G0 d6 g* W G; Y4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ c/ ] ]' ]
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇, ~- p! J: ]6 Y8 F) g6 _
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb u! d0 U3 P" K$ O6 u2 a2 o
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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