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材料公仔箱論壇& ^7 z9 i# h$ d3 O8 l
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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% Z6 ^9 n6 G B4 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% f: u ] Y( `8 D公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量& m4 [( `, n0 h2 K1 O$ N6 u6 }
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汁料公仔箱論壇' F/ X7 f& ^" c' d: T
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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做法
- Y/ K, S0 P% x4 L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。www2.tvboxnow.com& g& s8 P( R' ?' g% V& t' d
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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2 g i+ M) J+ B5 M" R4 v& g; {3 W3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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! {3 H* R! n/ |+ U+ M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% p5 ?8 }. ?% A
N2 K- j# M3 u! }9 y7 jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。# d2 @& h7 @- t$ n/ j4 X& H0 J
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7 e3 e! u+ M! ?' k1 vwww2.tvboxnow.com可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- ~5 h8 C a# Z5 v$ h
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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