 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪
' B- {- s5 ~* m位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。www2.tvboxnow.com& P2 M; l: `5 I( D# R4 t2 C- U2 c1 P
烤餅‧香料飯‧印度咖哩
6 i( I w; U+ B8 u: D) q @www2.tvboxnow.com其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。 p" o) N5 V3 F: T* d
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| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
7 X# m* Y/ C* G) L中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
' ]3 [, k" N) n" V( T8 T0 _" `* X8 \www2.tvboxnow.com讓人一口接一口！
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| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉 {" X! O2 y4 D. w. } L1 O# \4 H
24小時，再放入以木炭生火的印www2.tvboxnow.com) z" g( y$ s5 }; l
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽tvb now,tvbnow,bttvb7 d. V+ G! S* M& C' X) Q
的口味相當迷人！
; N2 W1 c/ x. n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
- q2 M$ X/ d& p. S# | g5 o，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品tvb now,tvbnow,bttvb* p2 O* V1 B$ n6 a3 ?
嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店
, l/ I; L9 H C! e公仔箱論壇內不可錯過的一道佳餚！: G7 v7 i: @ K6 F, d: \
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| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
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印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！& x# [0 N* E; Y, |) s
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
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" `9 p: P& X9 B: L1 etvb now,tvbnow,bttvb 烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。) o+ x# G: P, U0 ]( _
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印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。www2.tvboxnow.com# ?2 x. h8 C; P& |1 H$ E; p
1 s/ M% W6 a8 y( x. U% a7 I* P7 Uwww2.tvboxnow.com Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。4 e1 x. D1 i. G& _+ B6 K: r. m
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印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
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) U2 W( n: @, J% D7 M1 Y3 |' ktvb now,tvbnow,bttvb 別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。
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6 C M! s% Q( L" V0 F! c 神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
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