[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
" K5 f" X3 T  H: y6 m2 ]調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 1 i5 |7 U+ }( P: n9 l" L# ]
做法：   [9 v" Z# [; @! _
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
* j+ D* q0 O# ~+ W& j- i公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
/ E) _1 J0 g/ ^, K6 p  qwww2.tvboxnow.com3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb" E+ w; |3 @$ X/ j& i# V5 u% g1 U
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
# K# _+ x  G0 J( }3 h0 Xwww2.tvboxnow.com功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。