蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 E# N; E+ a* x* `! U: A% v) d% L
9 E; o; e" c! Z冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 O/ ^' k' \3 E1 u% _& m/ f
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①特選和牛蒸品料理$170
, w+ E8 N1 k/ p5 k" ^4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y' K; n* g$ L6 ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 v7 V; Y- G" ^
9 F: ^- M+ X; `* b# _0 p# Y ?) ?/ Swww2.tvboxnow.com②夢之豚 Agu蒸品料理$130 }9 c! O6 C. q0 N% Y) i: e* G V
) b0 _; _# c+ l取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. T' L/ l, R% w( l$ Q
+ x! T1 f& x% g3 G: X公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$1207 z3 I7 B7 J% l+ Q4 L& f J
, e, B! R8 b, K* n9 F7 h2 l' f0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
# S; Y4 C3 n- t2 o Y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ B8 k4 O& B9 f
④紅雞肉蒸品料理$130www2.tvboxnow.com- a$ b- ?; h) ~! L! m. T
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 ; N$ [" N$ G. t
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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1 ?9 {6 f p) gAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
4 W1 }9 O" v" z" Q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 {+ ~& `" C- Q- K$ T# V5 a% k c
冲繩豬餃子$65 , Z9 Q: E* e B0 [4 P* r
! V! u; C; u3 r* |. J+ t* X! @8 g切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。2 b% E+ r8 L' m( N
4 L" n3 y% e% b( D' b% V% d0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚汁炒飯$75
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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: @6 P% E; I0 V4 [■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。. [2 E" T# V" r9 Y; b1 J
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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5 } b0 F4 U1 Y可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 ?% I/ i# _4 X# B# V& D
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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) B! L/ r; \" `6 `9 g, N8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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0 J' {% a+ N: W( l; A `公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)tvb now,tvbnow,bttvb: I) g$ _/ ^, P4 D8 b- x; f$ F
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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