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[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉


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番茄蛋花汁料公仔箱論壇; b/ @0 j; ?- y$ X3 u3 G
番茄 1/2個(切粒)、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com& k, z) `2 w; i% J0 _

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/ {# ?. g+ Q6 R6 ?) d( r4 _4 ]www2.tvboxnow.com做法
  s7 r5 R& l2 R0 ~) n% fwww2.tvboxnow.com1.將餐肉切半圓,再切片。中火燒熱鑊,放入餐肉煎至兩面金黃。  _5 e' a# H" V) S& S
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2.開中火起鑊下油,下雞蛋快炒盛起。
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3.再開中火燒熱鑊,下蒜茸及番茄粒略炒,再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後,加生粉水煮成濃汁,熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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: f( }8 Y6 X; j  h+ |8 C公仔箱論壇4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。% h; d5 w" ]3 u: L6 Y
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