[中式食譜] 三文魚蛋卷

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1 d) \& J4 d2 l- p, P' l6 r: Vwww2.tvboxnow.com材料
/ `7 g% t* Z  A7 L" a三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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( K) [- j7 E5 P$ f9 ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 C* ]& j3 K1 Q4 \! G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。公仔箱論壇8 |1 e* y" t4 D! K! {! K+ l3 L

4 a" @. ^& c$ M8 J4 m7 N1 Xwww2.tvboxnow.com2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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: K, ^& a5 g( g6 y$ N3 g; n  q, }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 a. n, i5 ?# P+ a5 p- q

. @( w) x, }% T* @6 j6 ^% Y, jwww2.tvboxnow.com4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。) r( d# m1 ?6 Q1 c8 }! ?( K

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。