[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

# ]3 Y* f2 \- i9 Mtvb now,tvbnow,bttvb排骨皆為小節，寓意「節節高升」 9 ?! i/ z" m" w
主料：豬小排一斤半；
: H0 A7 l" N% w% Z- |tvb now,tvbnow,bttvb調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
" Q7 H3 k9 L' x9 P  ~www2.tvboxnow.com做法： / `" p9 B. u; U. ~$ S6 w  Q
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
0 ~6 w+ Q8 j5 g7 I3 a2、肉有些泛金黃色就可以了； 5 r; [; e, s, V1 h
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
- E6 w# F! S% ]7 ]$ F! p% W( h4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。