[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

$ K, W% w. `- [0 K$ h: u/ P0 p& l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 www2.tvboxnow.com% P5 ?$ }& H, Z# t, M& h* K5 r
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 www2.tvboxnow.com6 d0 U  n) O- x5 B5 K
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
4 X1 u( f. }- w2 a7 ?$ G! E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
" _8 Z' p6 c6 Y; x  L3 f炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
* s+ D% E6 I% t5 u/ u+ o9 wtvb now,tvbnow,bttvb六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。