[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

www2.tvboxnow.com2 ]6 B: E" R/ L+ U. y( u! h: E
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
* ~( ?" u& F8 b$ T3 o5 O9 ~7 t6 s材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 www2.tvboxnow.com- e: ~1 V$ U4 M- J
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
* Y+ _5 {% R+ f0 k; Z" l花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
% s5 O: y; u/ p) o9 b/ x9 {www2.tvboxnow.com燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。