第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。
& ]. }( P$ {, M% j" Mtvb now,tvbnow,bttvb
; }2 t4 x* @- Q% L2 P5 o公仔箱論壇1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。
8 X* u, N7 Z# D' r" @4 j4 \& \% t% Uwww2.tvboxnow.com2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。
9 m3 C8 ^& `- d# X# G$ J& H# N3 D7 q公仔箱論壇3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
2 L d7 @$ F& n2 |4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 y. @1 }7 s3 s0 I- E. t9 W0 h
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
: I9 K/ O! Q4 V) {6 j& Z# Y6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。
- v# E7 A1 x. \7 {: A, c" S6 ?0 T. b; w5 F
$ l+ p- V* C7 r/ ?公仔箱論壇不錯，內面軟和有朱古力香味。
% J, r$ |9 l9 b) P* etvb now,tvbnow,bttvb7 c0 B' { }0 d3 E
' B: p+ m( _( \2 p* ^2 Ptvb now,tvbnow,bttvb愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。
3 R1 I) ]+ k% r, Q. C. S$ E公仔箱論壇
- w7 o0 ]# y' D- Ewww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 N3 T5 z3 C; b/ I& _+ v; ~/ e
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。 公仔箱論壇( j0 W4 a. |- O* k0 \" E
; `& {. n* @8 x
9 @" M# v; J( z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s& W' n- R4 I- Y- _
tvb now,tvbnow,bttvb/ F: ]2 e- T6 M/ j4 A
物盡其用變天下美味
1 i [) h0 ^1 ~- F
# D% {! N+ j. {www2.tvboxnow.com關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。tvb now,tvbnow,bttvb. W) ^! T3 j$ l7 j- a4 `0 i3 f& d P
tvb now,tvbnow,bttvb6 m* S! g; ^! z/ p( }+ h" @! ]
格仔餅$7 www2.tvboxnow.com% J* P' E" M, i
- z9 R$ m* \8 k8 s( M3 t% Rtvb now,tvbnow,bttvb有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。公仔箱論壇6 m+ ^2 w* @, n5 ]2 {
5 Y0 L+ o, W/ o" T3 x3 u珍珠奶茶小$8大$12
- {( R* o8 A% k& }- E8 Cwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com4 g# f t/ t' M* Z: e2 T; v6 J$ F
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。
2 `5 g% C# m k) b. {) N1 C- |* v公仔箱論壇
, n0 l. V$ ?& }+ G( l% ktvb now,tvbnow,bttvb300分店 遠至烏魯木齊
8 D7 T7 j, ]! H! H+ J( E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s# _* l/ H, N2 V3 d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■上海清溪路的 QQ蛋仔分店2 O, ~) v& q* q/ L' T+ a
/ B8 g/ {. x3 |0 q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。
0 G! J4 P8 h/ R. H: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a7 B; b2 B+ P0 O. J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又鹹又甜 趣怪粟米肉鬆味5 _( z' C& ~* s9 A" H6 v
 www2.tvboxnow.com8 {( G* [' d# a7 F
www2.tvboxnow.com! _ q; x- m5 A* B' Q
做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。
( y) z/ s1 m, G) g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i: j( u- [5 j/ z( _/ y5 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T5 k: L$ w/ T' Q4 T% g% G* m■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。
" L: `- u( ?2 i; Y' W0 Q1 X1 W4 k6 j9 U6 _+ M) T: [3 {& q
2 C3 T- l7 [& x6 I( `' Rwww2.tvboxnow.com■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。
) ]( H' x$ |5 M' |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^# I- g6 D( ]. C8 y0 h: O9 f; ]公仔箱論壇香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
: q( t+ B( ^( E7 K+ k, W0 d! nwww2.tvboxnow.com
) `9 f6 ], Z- D# x5 d/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紫色雞蛋仔
3 u! i; F" y5 T" j4 B( Zwww2.tvboxnow.com
. O) G- z6 ` @0 N0 X- }
" w: U( p. N# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 公仔箱論壇& ?* h2 G- i/ {. A' W
1 m; |" O9 ?7 ^5 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" }: F- i- Q W0 K
咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。# ]0 o) D! Z! h; j- H
; N8 O" R, U" q" h雞蛋仔專門店(旺角登打士街)
0 z9 c' y& K) U2 I1 p) D# z5 [& K S2 z% C+ r
8 O' \0 W D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。 |
發表於 2010-3-16 06:01 AM
| 
發表於 2010-3-18 04:00 PM
|