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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 0 v9 Z- ~) ~$ [% i0 P$ v/ K+ U6 r
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. www2.tvboxnow.com/ a2 w5 b& J( W% ^
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 U9 [* A$ F8 O5 u: A( H
0 ^. ], C3 p" a, Etvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients:
' @- S$ a% w" z Q( T鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 1 f5 l6 V B( k7 Z8 _' {$ ]
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 X1 ^* E1 B, I
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 6 U8 @ A0 l; K: D7 u$ p
做法Methods:
# U O5 [2 p% x' v7 W/ J7 Z( D5 kwww2.tvboxnow.com日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb" K( C' J5 s# W$ F5 k! r' f
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb% l; W V: D' f8 y6 w( W# M" M
加入调味料, 继续翻炒待滚 www2.tvboxnow.com! i' n' e& H3 u& d$ M, b+ W' {8 W
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 www2.tvboxnow.com& I3 w3 r4 e- c f# [) l9 U
小贴示Little tips:
$ W; F0 m; o/ M0 N/ }www2.tvboxnow.com日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 V: B# [$ E/ t
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
, j7 v# q4 b. [: K* e鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; k& B% ^& y) N' b% G
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1 d) h2 I' r3 v' b0 L2 U3 u: I m公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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