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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb' A0 {, Y$ D8 i& J( z! N6 P+ S
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
/ D0 J0 ^' w; Gtvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
# m! [6 ]! F! h4 Z; |2 u9 d7 t4 I% Swww2.tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ! z+ p( B$ O( w9 q3 Y7 d
调味Seasoning: , w& I% s1 B. ?
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 3 e1 D8 ^7 `6 X9 D
做法Methods: 公仔箱論壇5 j8 G4 |/ W5 E6 ^0 `9 q9 s
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
# W+ F8 L/ u9 l1 o+ K9 T8 c+ P6 _. _www2.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
W) L; t0 W/ y8 Wwww2.tvboxnow.com加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 Q: E! u. \; u/ N+ \, U
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
8 X* V9 g* `& k小贴示Little tips:
" o( G! k7 H1 c4 K& G9 Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& _/ c+ R9 G8 l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
$ g: @* @4 G* D! bwww2.tvboxnow.com鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇1 s l9 w! j& l1 ^3 p. E
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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