何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐www2.tvboxnow.com) a- I1 O1 q7 [# V/ U
( @6 \* f- |6 I( ?3 J9 _5 G■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb G! Z0 o+ ~& n
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。www2.tvboxnow.com" I+ H' `3 w% R
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& @( v+ h- y+ a- ~8 Z, D$ N- F, q■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb% N) U+ w, Y7 i+ b6 X
# d* C* _6 ^1 s+ }3 C( ]www2.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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1 _8 e, Z0 E+ h9 G+ _. g5 ~www2.tvboxnow.comA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 www2.tvboxnow.com. }- l: G/ K# j5 V. D
3 T* @8 L9 k% U3 Cwww2.tvboxnow.com魂串燒盛合$20 6 ?% h0 l8 _ L; k2 v
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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( @% ]( Z% l" o京天婦羅盛合$10
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$ n" j8 c' b7 z8 X. E- @. X; e4 h公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。www2.tvboxnow.com" ]5 w& N9 @' j
/ [2 W% G! b$ B, Mtvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 www2.tvboxnow.com3 k5 m* W& {2 ~
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自家製吉列蠔 2件$18
6 y1 `6 X) g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 {; q2 p Z6 t" }$ s, I; M
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 公仔箱論壇) Y1 w+ d$ a# _9 n) S: f: Y) k9 [
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魚湯叉燒白麪 $10
: s0 C! u! x2 y- l$ W% }公仔箱論壇自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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+ w1 Y6 ]. o( U/ @) C$ `' stvb now,tvbnow,bttvb■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。2 z5 I9 M) ~. ]8 K; i, j
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京魂 (九龍城福佬村道)www2.tvboxnow.com/ c) ]: y+ e: |9 x- y
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$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 x2 ^. j% a. q
4 x6 v0 a& ^! R) ewww2.tvboxnow.com■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% ]6 ~3 ^! ^* _1 B9 _
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 公仔箱論壇8 T, `) e3 @! r' j! j' U' ~ J
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串燒$6起tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 O @0 P1 U; G' `0 |1 j
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ h7 i( j6 ?) W0 t
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串燒套餐$48起www2.tvboxnow.com# M+ b7 A& G$ {; p' a
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% k, S4 W0 p) ?) ^, O
" Y9 ]# c E } J4 Z- q' g+ [$ W（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 0 \& E" e/ e4 Z1 ?% G' d. j
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 9 r% |/ w1 v! M) b9 A
) [+ N: v: a5 D, j3 q5 ]1 t原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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. ^1 O6 @- ^* a$ G7 U, f2 M, K5 m; n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: V& {/ D0 H, m" _7 ]$ K
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 t, B# D& H0 I" Y8 x
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$ S* V1 k T4 k. j2 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 o/ }) J+ [; t5 Z
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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