何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇5 g* ~& J+ |$ k: [% i: R. G! }
" ]" i& @8 N6 }' h0 k+ Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐www2.tvboxnow.com+ Z$ p9 l7 y1 Y7 k3 L
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
0 Q' e% h$ X2 y V/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. y: I" v9 S# i' R( J1 k
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb, j) s, R$ \' y- {7 o! T4 s
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 www2.tvboxnow.com! Q3 b) E) @! e1 h8 T1 e
9 T+ ^& y9 Q# p6 n2 M+ |( swww2.tvboxnow.com魂串燒盛合$20
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4 K: S; R8 u/ b A! I+ {$ Utvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 Z3 A! G9 h: `
& Z0 I, `8 S; p2 `7 a B R/ Awww2.tvboxnow.com京天婦羅盛合$10
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! o% X( \" e3 Q5 j! ztvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。公仔箱論壇; e* H% R. D4 F+ r- N* i* X$ ` O
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和牛串燒盛合$38 tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 U ^0 Z2 q8 t
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 - M! E. v$ K2 v
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自家製吉列蠔 2件$18 tvb now,tvbnow,bttvb) o; `7 i& Z& Z5 H i$ b
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪 $10
* P7 V, v/ `, j" Y# D$ Q$ z+ fwww2.tvboxnow.com自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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7 o0 F. c' w8 C1 A7 ]■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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[7 }, R* p$ Ftvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)
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) O% F3 `& H; e$6串燒送生啤
8 p- @/ v$ L6 E! z; t8 l0 ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f I j* q4 I6 B X6 c公仔箱論壇■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。" }! m- E% P. z* z- @& g4 w' J8 s/ A8 z J
& m h0 {: [* e6 e% b+ `7 ]公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 公仔箱論壇% Z1 s% k! l; R. C: w8 E
4 w! }/ X8 g! n3 c. g+ lwww2.tvboxnow.com串燒$6起1 ^' c# X( f) E/ r
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V* ]0 G! |6 j6 l& [
8 m7 i) N3 L1 V- h串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 D9 u2 v" V. [4 k0 @: `
/ A+ x" W: u, Dwww2.tvboxnow.com$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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1 `; l; S: S0 z7 G0 d# b9 h* G2 H& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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# h6 }2 `5 k4 b茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 y/ b& g5 p, v N- x
- n# ?- F, g% y( T0 r, w+ C8 h/ m公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 0 p9 A( E: l# K
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 www2.tvboxnow.com/ U) O8 h2 J+ @" \$ i, b% _% R1 r
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)tvb now,tvbnow,bttvb/ S: N* K6 |) b% ^
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。$ q9 S7 N/ n8 A0 X2 {
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" M: ?0 o. o( _5 B* w, L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Q5 a3 h# k% h* q$ J, T; N/ H* f/ |
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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