[中式食譜] 黑白木耳炒豬肉

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材料 www2.tvboxnow.com6 h( ^2 G2 t9 n6 v% {
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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調味料www2.tvboxnow.com- o$ x. V/ ?5 O  Y+ n  V4 n) }
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法4 y/ Q" ?5 g" `" R
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。www2.tvboxnow.com$ e1 i0 c  u" {3 |9 S5 s' ^
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。2 V; a7 c7 ~- q% e4 I  i
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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