( ^, J. X l5 ktvb now,tvbnow,bttvb% p& [: l5 P+ C$ W$ v
材料tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 X0 T) i: G* H% v
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升6 R- {3 [+ g0 t3 w
公仔箱論壇( N( `, l; g/ e2 C: ?# p
配料
- m8 E2 X" o$ r% _, b0 Z; @: w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
2 s; M: |9 B" I' V9 {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇& ?" W8 }# n/ `
9 T1 e0 X' Z. \% _ q" I2 K* q/ A
做法
% H# X8 F/ i7 K+ _- T3 B. n( }1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
0 w0 {+ E/ |. C' T1 H) S公仔箱論壇1 o/ ?' x$ s9 k2 B; L' V
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。( e c4 ~ b/ L1 ?8 S
, Z- g. }3 b3 K6 g3 @# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
% ~4 m1 H3 [ d8 d. p E" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 c( b3 `1 l4 Y: o+ b# \
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
" G, _6 {$ E+ z2 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( g5 l+ ?- a% T
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
# J# Z. p A G) t; }www2.tvboxnow.com
& E4 ]# z, u/ J; d2 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。www2.tvboxnow.com* \( V; u! e5 I+ q
* Z3 R# i8 m, t% Y& Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ G1 u4 ?2 O0 r3 W! c0 E0 a; y) i P
+ }2 Q% p- K2 u公仔箱論壇
6 ~: c" j! f; H; o6 D
]% n- W1 e8 ~( }公仔箱論壇
' \/ Q' Q3 w$ c
' `; P( J! L% }
% R; S) Y- L1 Y' x, }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 x; [! V9 L/ t. I
 |
發表於 2010-3-22 05:54 AM
| 