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大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升0 Q9 d$ p8 I) a0 ?/ i. J7 S+ C
8 E+ g' a) a1 e. ~& Y# l7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
. B* B8 J8 g- e0 {7 z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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/ Y$ j, C) ~2 m5 P; c2 ?; ntvb now,tvbnow,bttvb做法9 ?- [5 S% l1 B+ A# K
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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; Z4 _/ J, h: ]0 D% f2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! W' A, ?8 [) d' X! J
2 n# |/ C( |. Q: v公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。: J: \. s$ V2 S& i& W/ t2 |
( i+ Z* ^3 Z$ [+ i7 F$ q6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。9 K) C. [5 K# g! u. o/ R- a
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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