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材料( p* G% j" p, D6 [, J, T
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升www2.tvboxnow.com# B4 O# j% W& {) O( M7 K
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配料公仔箱論壇7 S0 K W( @( ?+ H
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇) S4 b s, W* r' K* V% G7 |
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5 q; ~. |9 ?! }! [( Z6 H公仔箱論壇做法
: W% W9 Y4 c% r6 k% P. ^# ~. J9 J. w7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2 `4 s: Q7 Q, y& m2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。0 i' h6 C, U0 l. T$ y+ ~
7 Q U+ V( K+ y+ `$ Y$ f3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ \7 B* l8 o7 k& d! b0 C6 p, ~
4 I- ]3 j0 w) t, _. u) r* f m公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 v7 @% M* {' _2 w# T+ M
; x- Y$ z9 F, U9 [公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。4 E" _; }; i/ }' J2 Y
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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