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0 h4 N6 [9 [. z; c5 D* T$ u公仔箱論壇材料
4 N5 z: q8 A8 e% _4 V: u3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 r; L2 \8 W+ U) |
6 ]" i2 u' P5 H5 N" H公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb$ E- o7 A+ p& _8 H
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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# L- s) p: O- d做法
6 N+ x* y/ K" X. @: T7 R+ Y1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。www2.tvboxnow.com5 l4 t7 ^6 E/ u. e
: S9 f- i9 K4 v9 p; Hwww2.tvboxnow.com2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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& \+ X* i' @; e: b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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4 t# P6 |1 A% H! \, D8 V. D公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。www2.tvboxnow.com* f) o/ r1 D/ \0 I+ @' M4 v
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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