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材料
/ r6 ^8 |7 g/ ?8 B$ n; N2 T! `! ]大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升www2.tvboxnow.com7 O& F) _$ `; G- n& z9 J+ a4 [
/ B+ u5 D6 O4 {" C配料
6 \ } e6 ?: h+ u3 ?# r3 }日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
0 s6 I2 }. D. f3 e4 G; A8 X- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 M8 C# P1 T. p2 q- @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! k2 K- C0 C) f1 d
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。& M% K' v" V/ f) L
! ?4 A" Z9 M7 x- m公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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& |' q, ]: a$ v- A3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 m6 @0 b4 C" t6 K, J+ D
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 F5 Z9 p. {3 f, [% |+ G0 i- H$ L
5 }( W: T# R5 H+ e& H) M6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb w( X3 J, c O: B2 W0 u, H$ D
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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