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材料
: m/ I) P9 p g$ l6 K- X' f/ C2 N' |; d大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) P' M4 \5 S$ w: `* h; f2 e
5 H; z* @/ V( e3 I5 b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料" H5 z' f+ w0 z3 w3 h7 \9 F
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙8 }. W- N9 f# V4 O$ q/ Y! \& s
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1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。www2.tvboxnow.com$ \' f& x' j4 X8 L
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。7 f3 y* D6 B% _: B" _9 A
9 u8 k0 O3 X; h' P- U9 ]3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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5 a0 i* ^4 I: L) I4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 ?% L) q- R- L: f# u7 J2 }; N
. _4 O) { x! v6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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