[甜品] 杏仁豆腐

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# ]% @: {. V! {6 s5 n材料
) {( A% A" k$ H% \杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 C( s: V- c5 Z
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配料
1 P4 M2 D) b& Vtvb now,tvbnow,bttvb罐頭雜果 1罐
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做法0 C! O4 |( c+ u4 J3 R- o3 I
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。