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* c T& r$ T, o, twww2.tvboxnow.com材料
0 ^7 r% v/ A- s8 N" @& T3 l Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克9 y0 l$ c' N6 i, e8 _* D, N* ^
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做法
. ~+ w% T u0 V- i4 G) gtvb now,tvbnow,bttvb1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。
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) w! M w# a% m7 f/ B) |! `% l u2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。2 ^; m Y. X/ p
$ u' {; p. G& f9 [8 Q; G' t3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。 [! R# l3 R# o @
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
0 Q. u5 j# a+ I O3 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ E% H' K6 ]. ]
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' U3 q& M! P2 `. t; z, _公仔箱論壇番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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