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材料
$ u' c: G0 a0 Q1 b3 Z9 o. q' |www2.tvboxnow.com橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克公仔箱論壇6 s0 N0 q( |# j/ e' j! J
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做法
5 q: N* c: O5 b: h1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g& ]3 V* R0 G- `
8 l' l/ ]( e0 A6 Iwww2.tvboxnow.com2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。! A/ ~0 M2 e, A* p
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。# U; K7 F3 M; s
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( r- `: `- o( G; `番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。公仔箱論壇; V' s$ P9 a& z' p |% F
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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