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材料公仔箱論壇$ }' R$ {2 F; L; q. q: L
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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4 v3 O/ t" k& E, {# R @做法
' I: V+ _3 R# Z- Z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb V& E) [6 M6 e( U
; i4 a: q* f$ G, I- H2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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. I6 L8 H: S: l. utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 I/ e, k1 ?7 B
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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9 \. k6 o) U5 K$ ]公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。tvb now,tvbnow,bttvb. j, M- E9 }7 C, Z
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。www2.tvboxnow.com* [* d( A1 z4 Z) f# x7 ?. h$ z
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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