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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: ?# S4 S; M0 \3 v2 D
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 o3 |2 v9 u* J, a
* p; m# A9 v8 h# G5 {. g% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ z& a! G5 X, W h4 m* x3 C' d8 Y
做法
" \ a- S% k# p: Q& k' l9 n1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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1 B$ n5 N2 V. V/ ?% ~www2.tvboxnow.com2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 v& w; ?; B5 n( u/ l& D; s
0 D0 f, _+ q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# }* E \ L8 F2 \- c1 o% u
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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6 |2 J* o v0 o2 E8 W$ o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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' W5 X& \5 \ B7 m6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
]1 q& C* t6 u% B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; q9 o* @2 }: R$ @$ ^* m0 s( C" |4 i
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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