[西式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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" @. l$ E$ j# \8 q: N公仔箱論壇材料
# K% [6 u3 w& }( X3 C$ u( H' g1 A大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量. d  z$ \% ~& X, t1 O/ Y' l

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) C' m  E0 R  ]: @做法
' x. R  S* C7 \$ e. P/ e8 kwww2.tvboxnow.com1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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/ G; V9 X3 L/ ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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7 e/ K' ?# o( P( R4 \1 d9 i7 t0 Awww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) G9 k4 x* d" N5 d9 `/ I
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇" v$ v- ?. F" Z" }2 E1 y0 _$ w* v

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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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