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材料
2 ]! Y2 i3 P5 A. W& D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量1 f3 R( ~& l1 W# y S, B
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$ z2 A0 ?2 Y8 ]: b6 m" h+ n做法1 F2 R6 W8 Z4 Z, H
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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4 T2 K4 t* t' V- a# L: U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- C. C$ x3 E6 y7 G. K* }, D+ L
. \! |9 T" p$ r4 }' |6 \3 D% Awww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。- B& A6 M0 z+ J$ N: [
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9 c% j, X O' F; Q) D放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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