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材料公仔箱論壇' m- V7 U; a$ y$ Z: S7 H0 x
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量7 H0 Z. a' q8 r) A& x
* j( a- z, l# }1 i1 Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 I5 I5 F( p2 m( U$ s: |
做法. s" w* D H, t2 M' X) Y; z) c; E+ {+ k
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。9 {" Z4 c6 c! _' }. n$ \
+ o* [( M. M9 s- E, F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。* d2 e) k2 R$ G# _* W2 U( b; A
0 V2 F: J- `1 _& p/ [9 |& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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( g" f# P; p2 Q. {4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb- _& c3 \/ f' q2 K9 O
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1 G( Z2 A3 l' F1 y j& l6 gwww2.tvboxnow.com貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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