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3 h1 O& g c8 \www2.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb7 R* O! K" O% a4 P- J0 z6 C1 |" z- r
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 m- d" N2 f+ _% [3 Q0 W
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙www2.tvboxnow.com# ]. E2 D1 J! t# P
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芡汁料www2.tvboxnow.com- a" g) t# G) v2 ^
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 l+ a$ |1 }7 m( }9 H% v
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。公仔箱論壇& n; b( p4 P1 {# V' k, ^3 Y' W
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。www2.tvboxnow.com/ e5 q/ B$ }/ k- J: X
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。公仔箱論壇0 ?! m% W% ~* {# m
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇7 x& u( h& w: G) g N" ^7 u4 y
3 y3 I1 Z: l/ f) P, ]) p) }: K6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。公仔箱論壇' a$ e+ |- o# t# K5 W5 H& ^) E/ K
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。" Q( s, G7 e% E" ]% k; d1 Z( e: _. P
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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