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( \, S. F3 j6 ~( T) @' p4 ?! j2 h$ v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
3 Z& E, y3 @% }1 G* mwww2.tvboxnow.com雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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, ?1 y7 {3 z5 R z3 j公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com1 v9 i$ v1 f% \" v" Y$ S
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料4 Z9 Y _. x% j) C2 w# `/ ~
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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# }7 b% F% |) a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ m4 M! V) k6 ~& D# g& a- v7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。www2.tvboxnow.com- @; r5 a) R$ d, k+ t8 D4 [
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 j# }( @; z# M5 W
1 F2 t: C) a) b* m! M& @3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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# b, C& n- [9 c! j4 h. J公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇- Y! o* U1 \+ V& K; |5 m5 I' C& ^! w: U
+ L* _8 A+ Y9 j% Q N8 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇; ?% o6 V6 ]+ ~& _
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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