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4 O7 n6 s' E( i# W6 U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- L5 n" ?: C3 X' ^tvb now,tvbnow,bttvb豚肉 100克、蘆笋 100克
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調味料
% d" B. j1 h' \7 |赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
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做法
- @- u! h2 Y; J" s, d# l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豚肉起皮不要。0 r. @) E5 w5 w- U3 k2 D! e: i5 j
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。. j9 M6 O) @/ H/ h
$ I4 e! l! \. N+ @0 M- \" F4 x/ f' x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 L. [& E+ n8 p; G; @
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。' a+ }) b/ u3 y0 t
. o2 |& ^# Y m# y* e; |) C1 j公仔箱論壇5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。. e5 `5 g5 K; t0 _$ ?' c
" q! ~8 I! s2 [) k" C- t3 |) qwww2.tvboxnow.com用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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