港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？tvb now,tvbnow,bttvb( ^, i! y1 o( h* l/ |! P
www2.tvboxnow.com- a8 w% E3 o/ R. Y
番茄薯仔牛粒鍋$58
0 E! [7 l5 V: R% n6 ^! C: y, R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 y6 W& w. [3 h
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 . R3 ]/ e5 b: `3 W2 N- O/ a
9 A! i$ F N& E2 A+ \特級肥牛粒$68
' C! {: E- M$ R tvb now,tvbnow,bttvb* A; f4 ^5 Y G/ k8 N0 _5 R6 F
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
) r6 `3 Y8 X1 p) R M3 w" R; J5 w公仔箱論壇2 B- b6 g/ i5 l
湯水長滾不易燒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, A! i& q5 {. O
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
. v' H5 K m [( G ^& R
4 k6 G; S# Y7 A6 ]www2.tvboxnow.com花竹蝦$60/隻
; z" s- N$ j$ W2 G
. F/ H o. X* c& o9 z客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
- N" Z. p! {2 s5 _6 e0 Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% v5 [! w+ {7 K
游水龍蝦仔$30/隻www2.tvboxnow.com7 }' i- Q) B1 V+ e
 www2.tvboxnow.com0 L( K' h8 P; g
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。公仔箱論壇6 k$ n, \& v1 r& M @* `
1 r* u1 e) j1 _( d- e9 ~龍蝦仔啖啖肉
5 e- r, Q* P7 U2 I: w2 [/ Q$ m8 S7 D餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!www2.tvboxnow.com ~# y- a" b2 A4 O. w
- G! o' S) M; e7 k
蟶子$68
$ p$ b: x" a% w4 O" x/ S6 c公仔箱論壇
2 R! a* a0 O5 |. t$ A) Ltvb now,tvbnow,bttvb同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。www2.tvboxnow.com% Y7 N* o6 W# E2 ]+ u8 f/ `1 w2 _6 u" K
tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 f" n" Z( `( Q. A# n/ {7 `
雙人海鮮拼盤$188
' Z# a% J4 f% G& S& g$ _9 ^www2.tvboxnow.com
, B, j2 Y- b9 W+ j6 \一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
0 l$ E7 @: T1 ?- ?. E公仔箱論壇
9 x P& [- `: ]( {1 Xwww2.tvboxnow.com炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。www2.tvboxnow.com1 U3 p0 F5 u+ _- s9 V- K3 O0 T6 ?
公仔箱論壇, M7 n6 O& [, Z2 D$ k4 q, A0 J
玩味十足燒魷魚
: t) l0 @: O+ a8 t( @% x3 jtvb now,tvbnow,bttvb
% Y/ q0 I7 M2 P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb& s2 P- E; E! |
tvb now,tvbnow,bttvb, {5 Y. w# {* k2 A8 }% L4 X
 tvb now,tvbnow,bttvb: J" R# F$ L+ W# d
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
" C' Q. m6 }5 u: R$ C9 y: _1 _% |公仔箱論壇3 x C T: p q# j
鹽燒有法* ]; `! R9 T! E: t& R9 v) W
 0 F: U4 u7 p0 A" U+ N# o' f
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 7 c f. s- J8 g( T! u
8 M9 r2 J' ?3 N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F6 t ^7 `# b1 N2 f" b9 F7 Mtvb now,tvbnow,bttvb每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ www2.tvboxnow.com4 [, D/ Z0 p% M* d H/ H) E
7 w, _ {/ C* w! S1 L街坊有 SAY# i. d* d7 p. i; {0 O, ^
 公仔箱論壇" K0 [9 Q, N! I
1 d9 [. c+ ] `7 o7 @公仔箱論壇 # W* P l& z, r! g" ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 w0 H4 }0 _) @- p' F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 ~+ c/ l; ~8 a8 u
1 X! k( c2 \0 v- V# L$ q
$ x' h9 u2 V4 Q) T: Q公仔箱論壇/ t4 Z+ J' s: T) Q* X2 g
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)公仔箱論壇# v6 ~4 k! @7 {( |
% K/ Y; M' F. v8 Y( s6 o2 D4 z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 U! F- S) @ U/ k: `) r0 q: Q
: |7 `) V1 k& l. b7 W1 A9 Z( F
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 