港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 d1 y8 Q3 x) |; d' E6 u
2 o6 v* w4 ?$ l0 r公仔箱論壇番茄薯仔牛粒鍋$58
) K" n. X5 t0 Z8 E% }www2.tvboxnow.com 5 O, W% l* E6 g8 N$ ?
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 公仔箱論壇2 ?$ r2 T2 L" a- O% [
0 {8 n+ Z: c3 X n1 b特級肥牛粒$68
e: m+ e7 _! J) s公仔箱論壇
k0 ]+ n$ ]- s" |/ Z& L6 i公仔箱論壇挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！ X: q$ w1 A6 k$ z1 c
: o6 T; b7 [- K, `) n) M2 T
湯水長滾不易燒乾
! l2 {$ y8 f9 c( d& h, \# y; f6 E位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 g, e) \) F7 `4 C
) R4 Q, b; X! G0 T& Y+ W& T
花竹蝦$60/隻
0 K4 Q4 H& ?* y8 c4 z. z1 [# G' q
m) O* N% S9 W: S% P6 ]客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c L5 s i( T
www2.tvboxnow.com. R: {1 n7 [8 ^' r4 J0 h7 x
游水龍蝦仔$30/隻www2.tvboxnow.com4 B: Q2 Z/ y, K) G4 @' _6 c7 V
 : `. @( X8 p$ P
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
" ] F8 {$ r/ r4 H2 L1 S2 w- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H* i# _1 Y2 A! d3 Nwww2.tvboxnow.com龍蝦仔啖啖肉' X% V$ M5 t- n3 I
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
3 q$ `- _5 f9 m1 ]6 |www2.tvboxnow.com
F0 S% Z- W" Q蟶子$68
, d: C/ B: L& x7 q1 r " {+ e$ \/ y4 }3 w8 O9 b
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
: w& v/ @0 |# I2 \
/ V& z) S. A0 X7 t4 w8 \! k4 u( b, U雙人海鮮拼盤$188
+ ?& k" j$ R) R3 _tvb now,tvbnow,bttvb
* h# X7 ~6 ^! |: e& T! L( Q% W: M一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）公仔箱論壇5 z4 Z+ c! g9 v* ^8 y
" N s9 @" |8 K- vwww2.tvboxnow.com炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
* U0 P w9 B2 W1 T: k6 Xwww2.tvboxnow.com' |* v" W3 R* `- A& R
玩味十足燒魷魚
$ F9 Q4 @# I# A5 ^* a3 i; s. o1 U5 _www2.tvboxnow.com
4 @$ y+ u' ^( Q ?, s* Ntvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
( S1 H0 p2 g+ \6 n; W公仔箱論壇
& }4 C- ?) Q3 D0 |1 E1 h, p2 @8 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb y. }- D6 E5 `7 g/ f- n
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! www2.tvboxnow.com; X0 e; t6 o) J+ z# ~+ x* e
www2.tvboxnow.com, P; ~: z$ F5 e+ F# w
鹽燒有法5 h. o; E0 w) _0 g
 www2.tvboxnow.com7 V. C' Q7 V7 N* {# _2 F& f0 n0 I9 a
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
" h$ ~ c7 O1 O* S7 ]& g公仔箱論壇
5 r0 {" R: ]$ K3 `$ K& Vwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 K4 k; N7 q( d
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
+ u0 P) E$ E3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 N. J# z8 }. v9 U- L" l) f
街坊有 SAY
- l* \0 P# D$ a+ \tvb now,tvbnow,bttvb
& _# B2 k1 H, P" t C公仔箱論壇
$ q* I4 ^" R# D. ]8 f) X
* f" {$ j0 o7 p* r/ t% o
- f; n9 X" _: x4 ^& Y公仔箱論壇
$ ?8 w+ B$ D. }+ x i! r" Z: W% g o, ]8 u! B0 e$ m: |4 N" T1 s/ J
 www2.tvboxnow.com0 F- W" O0 b, h8 _- j/ F) | q
7 W4 F7 I" m( z0 d% P7 A. L7 V公仔箱論壇廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
( ]& F. L$ R! C! B" U& a3 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 c1 O5 ~4 b1 ]8 Rwww2.tvboxnow.com 1 Y, `5 }9 n( D: W1 u2 U( N. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. Y7 Z4 h3 W0 R8 }6 s
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 