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& B! q. `4 }' Z# o5 lwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇' w: ]6 _) a2 Z! v# E: z, F
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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做法：公仔箱論壇+ K; f1 J6 N6 z. g
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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0 W/ C! x9 ^& X$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。公仔箱論壇, P0 _/ ]1 @8 A; M2 ]' {+ i
* N* e" o/ ~. s, t7 ?% y3 i4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。( S0 L9 b- U& _: B! F- A; t
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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