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材料：
# D) |% E2 N) Y B# a$ g; \) {% p0 l公仔箱論壇節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* y/ n8 j1 M0 @5 b& d
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6 \+ `6 |' J8 ^! Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
# t# q% Q0 [2 U$ atvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。% c7 i' v3 g G) Q
( i" h- A0 v- y& Uwww2.tvboxnow.com4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。& s, A( K/ X k2 l2 ~: a
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。www2.tvboxnow.com' r: r$ w# u W7 A ?
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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