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材料：
# ?' D7 l N7 i; Ewww2.tvboxnow.com節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許www2.tvboxnow.com+ F' c2 g' `% y0 A% y
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做法：
/ M/ N# T2 w e- G0 _: z+ w9 A9 {6 P- {1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。' r* ?- R7 G! w3 o1 r' h( R
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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" P0 Y9 S& C; [: C/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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3 X+ Q4 D8 T5 k6 S公仔箱論壇 公仔箱論壇: m ^7 r0 A) n6 y+ R; E) ^
煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 r: }$ w1 O6 P/ Q" {& w9 E
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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