呷醋www2.tvboxnow.com4 P# Y) F: a$ g4 Y4 I
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。1 [/ W4 P+ k! P3 H# n( N2 O' y- Y
; w! g3 b+ D4 O* P8 ^切勿飲酒
$ k2 T3 J6 A! L+ c7 T" c很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。- W* }- X: _5 ?. E8 \
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb+ \; b/ c7 t! | W; z0 y7 x) C
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。! p: n* Q( P; a
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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