[中式食譜] 潮州蠔餅

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+ k/ |8 P6 |5 v( V材料
/ h# |. v: X8 {/ atvb now,tvbnow,bttvb蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量公仔箱論壇4 F" R, ?9 ]6 H: {6 _

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做法
0 _; d: J7 Z4 K% u2 gwww2.tvboxnow.com1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
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% ]3 \% I! M6 G4 O- e( ]3 j公仔箱論壇2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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  s' L* _8 Y$ |2 C7 s* P6 h5 G6 w3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.