大菜糕
( _- U8 x" L. a8 \8 k' xtvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克
/ [' B# D$ m- P1 Y7 w/ m% f, K" a水 - 1000毫升
6 m9 ]" A$ a' O, a$ p: `+ r糖 - 150克3 j% z! V8 _! s2 R$ ^4 k2 e
雞蛋 - 1隻
$ ^) }) Q" R/ b' O/ G9 v3 g香油 - 2湯匙
/ c1 I2 {* ?) m/ e4 B" n1. 大菜洗淨剪碎。 0 r9 c4 O% v: f( P0 p! N
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇1 y) d% u# k2 P( Z- J7 e
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 - v- n+ n! t$ A- N/ \
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 \! z' A. e+ u
/ L. o8 M* O) V; }www2.tvboxnow.com甘荀餅乾公仔箱論壇+ ]& c; X, v! \4 M2 U' l1 W9 g0 ]
甘荀 350g (約2條)- B% I6 Q8 i( [' ~1 o! G3 @5 ?
高筋麵粉約 250g
" ^2 Y4 G0 b4 H7 L4 @# ~ Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙% T- n9 d4 Y4 O2 f5 |' i _
1.) 預熱焗爐至 160度。
$ n9 G$ f& Y" `! }3 X# t& fwww2.tvboxnow.com2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
H+ M v5 }: Y2 m0 htvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
5 O. q4 M/ E0 _2 D9 Q5 G, A4 |) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。1 ]9 G# O' Y( P
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
5 Q. u% I9 z" a) O' V4 C6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存 P% \6 @* P/ b
1 y+ U3 J; ^9 Q' ]) z甘薯手指餅$ \, Z! j3 e& e, y/ P
雞蛋 1 隻
& e/ H4 F3 d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 130 克
# `* M% C; F9 L1 R( @tvb now,tvbnow,bttvb日本甘薯 110 克. Y6 l2 n8 H6 @4 c$ E% T! x
奶/水 少許
" z3 T* i4 N+ M5 ^, g- Owww2.tvboxnow.com1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
4 E4 ~1 B5 E9 d* y7 ?2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.9 _) ?* a! W$ T _" x8 ~# M
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.www2.tvboxnow.com. z( ]0 H! y5 e6 A1 J
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.+ W& y0 _" e) \/ e8 n
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.www2.tvboxnow.com6 Z; {/ A! |9 H3 k8 o+ }6 S, \8 I# M7 |
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇# T$ ?+ V/ u/ l5 a3 l. A
(小提示)：7 @) B, P/ u/ ~7 @2 K- E' E
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!: d! t; D; j" a! P5 D) m' O
