大菜糕
* H: d t" M x- y1 c大菜 - 15克
: O; z! P3 K' `) q7 ]: z! ~5 F水 - 1000毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# ^# v, W1 _& L* ]
糖 - 150克( Y: F: v0 H" [1 P- r
雞蛋 - 1隻 " f+ T% L% H& A4 L
香油 - 2湯匙
: A- c0 E4 M; f! C6 s+ {# ~公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。
m& h9 I; v- E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ @: _. I* }% M8 a
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
7 U/ D/ x3 p( C; Q2 {www2.tvboxnow.com4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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) c0 l% `! Q1 D: ?3 D8 ?甘荀餅乾
- y/ K8 l7 [. O6 G3 ^) A1 c甘荀 350g (約2條)
7 z0 A; |8 |% ?" t& _www2.tvboxnow.com高筋麵粉約 250g
1 L; u6 v7 z$ \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
# `3 A# m+ o" ` @4 m H; W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb( F9 L7 C7 v: Y% `+ }- ^" E, [
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。! D# C% v% }8 B
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
1 S$ t' o6 q1 w# L& }4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
9 d8 T; }. f# E' \5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。公仔箱論壇' ? \$ j$ ]2 k$ j
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 n- r" j1 \1 k Z
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甘薯手指餅www2.tvboxnow.com& ?% R4 k6 Q9 H4 F, Q
雞蛋 1 隻
1 T8 a+ e$ h1 Rwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 130 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: I& [5 m; b, D
日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 P3 q" n8 x' S! y5 L( b7 a9 G
奶/水 少許 w: R" \/ K) K7 a' w! o9 D+ |3 I$ R
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
7 R& e0 B7 W+ \" |tvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.www2.tvboxnow.com6 G; ~) X3 b6 W" w1 K
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻. [# i. n* g H% O7 X) E+ L+ s
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
+ \5 ?$ P8 D+ ~( }% y9 Z& a$ ^9 Dwww2.tvboxnow.com5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
2 e4 I1 O# C* n o3 E Mwww2.tvboxnow.com6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
$ M) ?' i# w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(小提示)：* q& o: Z3 z: K+ }9 \
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
