[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料
  x1 u1 [7 q, j" S綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯6 h* A/ O) k6 K3 ^

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做法( m) E1 X" j* S$ a, W. I
1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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4 f4 q& U/ c# e* c  Y+ Z2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。( \7 S. m( L6 r3 l3 e

) U( m* ^! Z; P3 E3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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0 ~4 L# i2 }9 p公仔箱論壇4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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学习了。